Káva Ethiopia Konga Amederaro Natural, světle pražená - Hmotnost: 250g
Ethiopia Konga Amederaro Natural je zářivá káva s ovocným nádechem, která krásně ukazuje komplexnost etiopských přírodních surovin. Při světlém pražení je káva zářivá a živá, s čerstvými borůvkami, květinovými tóny, heřmánkem a špetkou surového cukru, což dodává šálku jemnou, aromatickou průzračnost. Středně pražená káva rozvíjí bohatší, sirupovitou kvalitu, kde se sušené borůvky a med spojují v džemovou, příjemnou sladkost. Středně tmavá káva zdůrazňuje hloubku a sladkost, vrstvení datlí, hořké čokolády a koncentrovaných borůvkových tónů vytváří kulatý, dezertní charakter. Při tmavé pražení se Konga promění v plný šálek s pekařskou čokoládou, džemovým ovocem a náznaky ovocné kůže, které vytvářejí dekadentní, komplexní závěr, který si stále nese charakteristické ovocné kouzlo kávy.
Detailní popis produktu
Tato přirozeně zpracovaná šarže 1. třídy pochází ze stanice Konga Amederaro ve vesnici Konga v Yirgacheffe. Stanice se nachází v nadmořské výšce 2 000 m a spolupracuje s 1 890 místními farmáři, které podporuje řeka Toracho. Konga Amederaro je známá svými přísnými standardy kvality. V prvním ročníku soutěže Ethiopia Cup of Excellence se umístila na 7. místě a v roce 2018 a 2019 se dostala do finále soutěže Taste of Harvest.
Farmáři obvykle pěstují JARC, etiopskou pododrůdu, na malých parcelách „zahradní kávy“ kolem svých domovů. Třešně pěstované ve stínu se selektivně sklízejí na základě hodnot Brix a poté se na stanici pečlivě ručně třídí a flotují. Vybrané třešně suší na vyvýšených afrických záhonech 15–18 dní, pravidelně se otáčejí a zakrývají se během nejvyššího slunečního svitu a v noci. Vlhkost a aktivita vody určují konečný bod sušení, než se káva nechá odpočinout, namleje, třídí, ručně sbírá a balí do GrainPro pro export.
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
| Metoda přípravy: | Filtr |
| Stupeň pražení: | Světlé |
| Základní chuťový profil: | Ovocná, Sladká, Ořechy/Kakao, Květinová |
| Specifické chuťové podtóny: | Ořechy, Kakao, Hnědý cukr, Citrusové ovoce, Květiny, Bobule, Sušené ovoce |